Упоминание вскользь о «жуликах» в прошлой истории про Киев, вызвало неожиданный интерес, что заставило меня поискать дополнительную информацию. Везде эта булочка упоминается как исключительно киевский феномен и вызывает ностальгию. Я же в детстве слышала историю возникновения жулика. Вот история: к одному булочнику пришел постоянный покупатель, вернул разломанную булку и указална насекомое в ней. Булочник съел булку с насекомым и сказал покупателю, что это новый вид булок с изюмом и заверил не волноваться. Тут же булочник послал подмастерье за изюмом и всыпал его в готовое для выпечки тесто. Так в Киеве появились жулики, а булочник спас свою репутацию.
Дом по ул. Бульварно-Кудрявская, 51 (до 2017 года бывшая ул. Воровского, 51) Все полуподвальные окна (кроме одного), где была пекарня, заложены кирпичами. Справа вдали возвышается здание Цирка.
В подвале дома №51 еще до войны работала небольшая пекарня. Когда началась война вокруг пекарни поставили охрану – видимо, опасались хищений, а также диверсантов, которые могли отравить хлеб. Работали посменно – под охраной в подвал запускали работников, затем через двое суток их сменяли вторым составом. Из окон полуподвала были хорошо видны ботинки на ногах солдат-охранников. И вот, однажды утром (19 сентября 1941 года) солдаты куда-то исчезли. Работники пекарни бросили свою работу и вышли из подвала. Со стороны Шулявки был слышен какой-то гул и выстрелы. Как выяснилось позднее – это двигались передовые отряды немцев. Испуганные горожане закрылись в своих квартирах и наблюдали за происходящим из окон.
Неожиданно со стороны Галицкой площади жители дома увидели бегущего красноармейца. За ним медленно ехала открытая легковая машина, в которой находилось несколько немцев. Бедный солдатик бежал из последних сил, не бросая свою винтовку и спотыкаясь об размотавшиеся обмотки (матерчатые обмотки, заменяющие голенища сапог, наматывались выше ботинок и защищали ноги от травм – ред.). В начале улицы Воровского, прямо у дома №51, фашисты на мотоцикле с улюлюканьем и смехом настигли беглеца. Легковая машина поравнялась с красноармейцем и сидевший в ней офицер застрелил несчастного. Его труп еще несколько дней пролежал под окнами дома.
Здесь, в углу двух зданий, находился главный вход в пекарню. Отсюда в лотках и верейках (плетеных корзинах) выносили готовую продукцию. Сохранились полуподвальные окна, где сейчас находится какой-то офис и складские помещения. Административное помещение пекарни располагалось на первом этаже (на снимке в окнах бывшей администрации пекарни видны кондиционеры в решетчатых защитных коробах)
Труба кочегарки, отапливавшей пекарню
В описании фотографии времен оккупации, взятой из интернета, упоминаются жулики и пекарня на Воровского: дом №51 по ул. Воровского, 51 (ныне ул. Бульварно-Кудрявская, 51). Здесь в подвальном помещении существовала пекарня, проработавшая вплоть до начала 1970-х годов. Там пекли французские булки, черный хлеб, «кирпичики», мацу к еврейскому празднику Песах и очень вкусные темно-коричневые булочки с изюмом, так называемые «жулики». За ними всегда стояла очередь в «Булочную», расположенную рядом – на углу Воровского и Дмитриевской (https://gallicismes.academic.ru/15291/жулик).
- Дом №51 по ул. Воровского, 51. Здесь в подвальном помещении существовала пекарня, проработавшая вплоть до начала 1970-х годов. Там пекли французские булки, черный хлеб, «кирпичики», мацу к еврейскому празднику Песах и очень вкусные темно-коричневые булочки с изюмом, так называемые «жулики». За ними всегда стояла очередь в «Булочную», расположенную рядом – на углу Воровского и Дмитриевской (подробнее о пекарне см. Пост http://boristen70.livejournal.com/61558.html).
- Противотанковые ежи, выпуск которых был налажен на заводе «Большевик». Судя по всему, фотография сделана осенью 1941 года, поскольку ежи еще не убрали с дороги.
- Точильщик несет свой раскладной станочек.
- В этом угловом доме по ул. Воровского существовал магазин «Кулинария».
- Здание по ул. Дмитриевская, 1. Здесь располагался известный продуктовый магазин, прозванный в народе «Босяцким». Внутри и рядом с ним постоянно ошивались беспризорники. Вход в магазин был в угловой части дома, здесь он скрыт домом с магазином «Кулинария».
- В начале ул. Златоустовской стоял «Дом колхозника», в котором находился музей народного творчества. Свободные комнаты сдавались приезжим колхозникам. Телеги они оставляли во дворе, лошадей, по всей видимости, держали в специальной конюшне.
- Вдоль ул. Дмитриевской стояло несколько сапожных будок.
- На базаре, кроме лабазов и крытых торговых рядов, стояли и ларьки.
- Две помпезные колонны, венчающие центральный вход на базар. Были построены после революции.
- Людей на Евбазе, как мы видим на фото, довольно много. По периметру базара обычно стояли продавцы, не имеющие постоянного места среди крытых рядов.
- Трамвайная линия. По Галицкой площади ходили маршруты № 2, 9 и 13.
Источники: 1. http://boristen70.livejournal.com/61558.html
- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1815415555424614&set=gm.751894805007323&type=3&theater&ifg=1